Comidas Formales
Entradas
- - Ensalada de centolla moldeada
- - Cheesecake de salmón ahumado
- - Espinacas a la crema de coco y espárragos grillados
- - Trío del Mar - langostinos, carpaccios de vieiras, panacota de centolla
Platos Principales
- - Muslos de pollo confitados, torre de papas, manzanas y apio
- - Lomo, echalotes confitados, rosti con cherries
- - Lomo de cordero, chartreuse de endibias y puré de habas
- - Salmón, ragout de hinojos y puré de habas en su salsa
- - Conejo al pan de especies
- - Bondiola caramelizada, ratatouille
- - Mollejas doradas en la sartén
- - Ñoquis al polvo de aceitunas negras
Postres
- - Crema de limón y mouse de chocolate
- - Crema de limón y mouse de chocolate
- - Manzanas crema caramelo
- - Mouse de castañas, peras confitadas
- - Balthazar - Chocolate
- - Mayoral - crema café, chocolate y vainilla
- - Perla del Alba - Merengue de almendras, mascarpone y amarenas
- - Trópico de cancer - Mouse de coco y mango